Para batatas fritas ficarem crocantes e sequinhas: coloque óleo suficiente na panela de pressão. Deixe esquentar. Coloque as batatas e depois a tampa, sem a válvula. Deixe por 20 minutos, mais ou menos, e você perceberá que o óleo fica limpinho, gasta-se pouquíssimo, as batatas ficam crocantes e não encharcam.
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