Para obter melhores resultados ao fritar sonhos ou bolinhos de chuva: quanto mais gemas utilizar na massa, menos gordura vai absorver quando fritar. Se deixar a massa descansar por 1 a 5 minutos antes de fritar, vai absorver menos gordura. Vire frequentemente enquanto estiver fritando para evitar que rachem no óleo. Acrescente algumas fatias de batata crua ao óleo para evitar que os bolinhos queimem.
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