Para engrossar o caldo do feijão e evitar que ele fique cozido demais, basta adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio e água, e só colocar o sal depois que os grãos estiverem cozidos. E para que o alho não queime ao temperar o feijão, coloque a cebola primeiro na fritura. Só quando a cebola estiver dourada acrescente o alho.
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