A merenda escolar da rede municipal de Franca, que até poucos meses foi alvo de polêmica por servir aos alunos pão com frango e iogurte, volta a ser motivo de insatisfação. Desta vez, por parte das próprias merendeiras.
Um novo cardápio foi desenvolvido seguindo as determinações do PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar). O problema é que, por se tratar de um cardápio mais elaborado, as equipes da cozinha se queixam de sobrecarga e da falta de profissionais para atender toda a demanda.
Uma merendeira da rede que preferiu não se identificar ressaltou que na escola onde trabalha houve aumento no número de salas e de alunos. Além de ter que cozinhar para mais pessoas, as mudanças no cardápio exigem mais trabalho, espaço na cozinha e utensílios.
“Não é só fazer a comida. É servir, limpar, fazer a higiene, preparar os alimentos, receber mercadorias. A quantidade de coisas que tem que realizar está muito maior do que o tempo e a quantidade de funcionários que temos. Nossa escola precisaria de outra merendeira, porque não conseguimos fazer tudo e ainda ter horário para almoçar ou jantar, a depender do turno”, disse a merendeira.
Novo cardápio
Uma das diferenças do cardápio novo para o antigo é a inclusão de cachorros quentes, pavê, strogonoff, pipoca, geladinho, além dos pratos tradicionais como galinhada ou macarronada. Muitos são servidos no mesmo dia. “O pavê tem que deixar na geladeira por seis horas, não dá tempo. Também é impossível fazer 600 geladinhos no mesmo dia que temos que preparar o purê. Simplesmente não dá tempo”.
Apesar da dificuldade, até o momento o cardápio novo vem sendo implantado e cumprido aos poucos nas escolas da rede municipal. Na escola da merendeira, são quatro pessoas na cozinha: três profissionais responsáveis pelas refeições e mais uma profissional com restrição, ou seja, que não cozinha e nem lava. Até mesmo a direção da unidade já solicitou mais uma merendeira, mas nenhuma foi chamada.
“Não deixamos de realizar o cardápio, a gente faz das tripas o coração, mas estamos ficando esgotadas, doentes e isso vai fazer com que amanhã a gente seja essa merendeira não funcional (com restrições). A gente se mata de trabalhar para não deixar o aluno sem o alimento necessário, mas estamos sofrendo as consequências disso.”
Mais relatos
Outra merendeira que também pediu para ter sua identidade preservada confirmou que há sobrecargas nos funcionários e até falta de equipamentos ou utensílios necessários.
“Todas nós estamos de alguma forma com muito serviço. Não é que não queremos fazer, muito pelo contrário, nós amamos a profissão, mas as merendeiras contratadas são insuficientes. As meninas das escolas de período parcial estão sobrecarregadas. As meninas de período integral não estão conseguindo ir ao banheiro, muitas não conseguem fazer horário de almoço”.
Merendeiras na rede
Com mais de 50 escolas municipais em Franca, a Prefeitura tem 311 profissionais em seu quadro de merendeiras. Segundo o município, 60 deles foram contratados neste ano.
Sobre a contratação de mais merendeiras, a Prefeitura afirmou que apenas mais duas vagas serão repostas. “Só faltam duas reposições: um óbito e uma solicitação de exoneração do emprego público, que aconteceram recentemente. As demais vagas para merendeira estão preenchidas”.
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Comentários
8 Comentários
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Juliana Figueredo 01/10/2022Quando agente vê esses comentários agente não sabe em quem acreditar , então poderia ter um funcionario publico para conferir se realmente as merendeiras faltam bastante , para ser tomado alguma providencia a respeito disso , por que se o numero de falta for muito grande realmente a merenda dos a merenda dos alunos ficam dificel de fazer , e deveriam ver se os cargos são exercidos cada um na sua função mas eu também pesso que não custa nada a auxiliar ajudar as merendeiras , se o salario fosseo o mesmo isso não existia e ficava bom para os dois funcionarios , parabéns a todas merendeiras e auxiliar trabalho muito emportante nas escolas ... -
Fátima 30/09/2022Não quer trabalhar fica em casa , porquê aqui fora tem muita gente querendo
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dulce 02/10/2022estuda e passa no concurso que voce trabalha
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Elaine Cristina Tavares Barbosa 29/09/2022Nossaaaa... Realmente está bem complicado trabalhar nessas condições, é uma demanda muito grande para pouca mão de obra o que sobrecarrega muito, acho que tudo isso deveria ser revisto, pois fica inviável trabalhar nessas condições.
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Silas 29/09/2022Só sabem reclamar de tudo...mansa tudo embora ....cambada
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Prof. Ninguém 29/09/2022Se parassem de faltar talvez conseguissem dar conta. Aqui na escola toda semana tem pão com presunto e queijo, porque quase toda semana a merendeira falta. E quando vão trabalhar é uma falta de educação, rudeza, agressividade que dá até medo. Na escola que trabalho se recusam a fazer café para os professores, mas fazem para a secretaria e a direção.
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Cristiane 30/09/2022Não é função da merendeira fazer café para professor,merenda é somente para o aluno
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Elisabete 29/09/2022Parabénsa tds merendeiras
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Fabíola Silveira da Silva Albano 29/09/2022Estamos adoecendo com tanto serviço.....e daqui a pouco não haverá merendeiras suficientes por afastamentos
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Alessandra 29/09/2022Aliás, não somos cozinheiras para fazer esse tipo de cardápio, somos servente de merendeira.