Biscoitos amanteigados podem receber aromas cítricos de raspas de limão ou de laranja
Ingredientes (Para 30 biscoitos)
120 gramas de manteiga amolecida
150 gramas de açúcar refinado
1 ovo
180 gramas de farinha de trigo peneirada
1 colher (café) de fermento em pó
½ colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de óleo para untar asssadeiras
Casca ralada de 1 limão
Preparação
Esses biscoitinhos têm cara de carinho de avó. Podem ser guardados em pote fechado por bastante tempo. Você pode preparar antecipadamente a massa e mantê-la na geladeira até a hora de modelar e assar.
Peça a um adulto para aquecer o forno a 180 graus. Numa tigela, bata a manteiga (em temperatura ambiente) e açúcar até formar um creme clarinho. Acrescente as raspas de limão e o ovo e misture bem. Em outra tigela, misture farinha, fermento, sal. Adicione essa mistura seca ao creme de manteiga. Unte duas assadeiras antiaderentes. Se não tiver, use formas de alumínio ou inox forradas com papel vegetal untado com manteiga.
Com a ajuda de duas colheres de sopa, modele bolinhas de massa do tamanho de uma noz. Coloque-as nas assadeiras, deixando espaço entre elas, porque vão crescer enquanto assam. Leve ao forno por dez minutos. Depois desse tempo, deixe descansar fora do forno por mais outros dez. Transfira os biscoitinhos para uma superfície fria. Coloque num prato bonito, sirva-se e ofereça a seus amigos.
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