Grissinis

 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca

 ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral

 ¼ de xícara (chá) de água morna

 5 gramas de fermento biológico seco 

 ½ colher (chá) de mel

 1 1/5  colher (sopa) de azeite

 ½ colher (chá) de sal

 azeite para untar a tigela

 alecrim, tomilho ou gergelim a gosto  para decorar

 

Preparação

 

Numa tigela grande coloque a farinha de trigo integral, a água, o mel e o fermento. Misture com colher até ficar liso. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. Acrescente então a farinha de trigo, o azeite e o sal. Com as mãos, sove bem por 10 minutos até a massa ficar lisa e macia. Modele uma bola e unte a superfície com um pouquinho de azeite. Cubra a tigela com um pano de prato e deixe descansar até dobrar de volume. Assim que a massa tiver crescido, peça a um adulto que preaqueça o forno a 220 ºC. Forre duas  assadeiras grandes com papel manteiga. Polvilhe farinha de trigo sobre a bancada da pia e com uma faca divida a massa em 4 partes iguais. Para modelar os grissinis: corte fatias de cerca de 1,5 cm de cada porção da massa e, com as duas mãos, enrole e estique como se fosse uma cobrinha. Se gostar, polvilhe gergelim, alecrim ou tomilho. Transfira para as assadeiras, sem grudar um no outro. Leve ao forno e deixe assar por 15 min até dourar. Retire as assadeiras do forno com a ajuda de um adulto e transfira os grissinis assados para uma travessa Eles ficam fresquinhos e crocantes por até uma semana.