Ingredientes
8 ovos grandes
2 tomates pequenos
2 colheres (sopa) de azeite
100 gramas de atum em conserva
2 ramos de salsinha
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de maionese
Sal e pimenta a gosto
Algumas folhas de alface
Preparação
Para substituir as gorduras ruins da carne vermelha, os peixes são excelentes opções. Fonte de vitaminas e sais minerais, podem ser encontrados com muita facilidade tanto nas peixarias quanto nos supermercados. O atum é ótimo exemplo de peixe com elevado valor nutricional. Ele traz muitos benefícios para a saúde. O atum enlatado tem as mesmas propriedades do fresco. Aproveite!
Para fazer o prato da foto, proceda assim. Cozinhe os ovos por 12 minutos, contados a partir do instante em que a água começa a ferver. Retire-os e deixe esfriar. Corte os tomates ao meio, retire as sementes, corte em pedacinhos. Reserve. Abra a lata de atum e escorra em peneira, para eliminar o óleo. Esmigalhe o peixe com garfo. Lave e pique a salsinha. Descasque os ovos e corte-os ao meio, no sentido do comprimento. Retire as gemas e esmigalhe-as também. Junte o atum, o suco de limão, os pedacinhos dos tomates. Misture. Lave as folhas de alface, sacuda bem para retirar o excesso de água, disponha-as numa travessa. Coloque o recheio de gemas num saco de confeiteiro com bico em forma de estrela e recheie as metades de claras cozidas. Você também pode usar uma colherinha para preencher as cavidades. Sirva os ovos recheados sobre folhas de alface.
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