Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 colher (café) de fermento em pó
¼ de colher de café de sal
100 gramas de manteiga derretida
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha
2 ovos
1 xícara (chá) de uvas-passas
1 colher (sopa) de coco ralado
3 colheres de óleo
Preparação
Numa tigela coloque a farinha de trigo, o fermento, o sal. Misture e reserve. Em outra vasilha junte a manteiga com o açúcar e mexa. Adicione a essência de baunilha e os ovos, um de cada vez, batendo com garfo até obter um creme liso. Junte aos poucos a mistura de farinha ao creme de ovos. Adicione a aveia, as passas e o coco ralado. Misture bem. Com duas colheres, molde bolinhas de massa, do tamanho de uma noz. Coloque-as na assadeira untada com óleo (ou forrada com papel vegetal) e aperte as costas de uma colher para que as bolinhas fiquem achatadas, como se vê na foto desta página. Leve ao forno já aquecido. Deixe assar por 10 minutos. Retire os biscoitos com uma espátula e faça outra fornada com o que sobrou de massa. Eles não devem ficar muito torrados e sim douradinhos. Deixe esfriar antes de servir. Você pode fazer a receita dobrada e guardar num pote fechado na geladeira, até o Natal.
Atenção! Para ligar o forno, chame um adulto, pois como costumamos dizer por aqui, criança deve ficar longe de fogo e de toda fonte de calor.
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