Croutons (lê-se crutôn) são quadradinhos de pão de forma torrados que se acrecentam às saladas para que elas fiquem crocantes; é um recurso da criativa culinária francesa.
Ingredientes
4 fatias grossas de pão de forma
½ pimentão verde
4 tomates maduros
½ pepino
50 gramas de azeitonas pretas sem caroço
3 ramos de cebolinha
1 ramo de salsinha
5 ramos de manjericão
Para o tempero
6 colheres de azeite
2 colheres de vinagre de vinho tinto
1 colher de suco de limão
1 dente de alho
Sal, pimenta
Preparação
Esta salada colorida, saudável e saborosa é bem oportuna para o verão. Nos dias quentes nosso organismo necessita de alimentos mais frescos e leves. Para fazer os croutons, chame um adulto para ligar o forno. Corte as fatias de pão em cubinhos, coloque-os numa assadeira e leve esta ao forno por 10 minutos. Os pedacinhos de pão devem ficar dourados. Retire (sempre com a ajuda de um adulto) e deixe esfriar. Corte o pimentão em quadradinhos e coloque-os numa saladeira. Divida os tomates ao meio, retire as sementes, corte-os em cubos. Junte os tomates ao pimentão e acrescente o pepino cortado, as azeitonas em rodelas, as ervas picadas.
Prepare o molho. Numa tigela misture o azeite, o vinagre, o suco de limão, o alho picado. Tempere com sal e pimenta. Mexa até obter um molho homogêneo. Tempere a salada com o molho e, delicadamente, junte os cubos de pão torrado. Mantenha na geladeira até a hora de servir.
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