Sanduíche de pepino

Ingredientes

 10 fatias de pão de forma sem casca

 10 fatias de pão integral sem casca

 1 xícara (chá) de maionese

 2 pepinos pequenos ralados

 ½ colher  (chá) de hortelã picada

 2 colheres (sopa) de suco de limão

 Folhinhas de endro (funcho) para decorar

 

Preparação

O pepino é um vegetal muito pobre em calorias (portanto ideal para quem não quer ficar obeso!) e rico em água, minerais e antioxidante (ajudam a hidratar o corpo e a manter o bom funcionamento do intestino, garantindo assim a nossa saúde).

Além da polpa, a casca e as sementes também podem ser ingeridas e elas são ricas em fibras e em betacaroteno, que contribuem para a saúde dos olhos, pele, cabelos.

E ele é gostoso, fresco, ideal  para dias onde o calor faz nosso apetite pedir alimentos deste tipo. Que tal preparar um sanduíche de pepino para seu lanche da tarde?

Corte as fatias de pão ao meio. Numa tigela misture a maionese com o pepino ralado (com casca e sementes), a hortelã, o suco de limão. Tempere com sal. Se gostar, junte uma pitadinha de pimenta-do-reino. Caso contrário, esqueça. Sobre um lado de cada fatia espalhe a mistura de pepino e cubra com a outra fatia, formando os sanduíches. Leve à geladeira e deixe por uma hora. Sirva com seu suco preferido.