Cuca de banana

Bolo tradicional dos alemães foi trazido ao Brasil por imigrantes e conquistou todo mundo, de norte a sul; as cucas são feitas com qualquer tipo de frutas mas a de banana é especial

 

INGREDIENTES

Massa

 1 ovo

 2 xícaras de farinha de trigo

 1 xícara de leite

 8 colheres (sopa) de açúcar

 2 colheres (sopa) de manteiga

 2 colheres (sopa) de fermento biológico

 8 bananas-prata cortadas em fatias

 1 pitada de sal

 

Farofa da cuca

 5 colheres (sopa) de farinha de trigo

 5 colheres (sopa) de açúcar

 3 a 4 colheres (sopa) de manteiga

 Canela em pó

 

Preparação

Você já ouviu falar de cuca? Pode ser aquela figura das histórias do Monteiro Lobato, personagem assustadora na aparência, capaz de fazer criança pequena chorar. E pode ser um bolo muito apreciado pelo pessoal do Sul do Brasil, tornado conhecido pelos imigrantes alemães que o trouxeram para cá. É bem fácil de fazer. Mas para ligar forno e eletrodomésticos é necessário pedir ajuda a um adulto. 

 

Comece pela massa. Misture o ovo com o açúcar, a manteiga e o sal como se fosse uma gemada. Ou seja: bata tudo muito bem com garfo. Depois acrescente a farinha, o fermento e o leite e mexa bastante para não empelotar. Unte uma forma com óleo, polvilhe farinha,  coloque a massa. Depois, em cima da massa, as fatias de banana. E sobre as bananas, a farofa da cuca que se faz misturando todos os ingredientes com as mãos até formar uma farofa. Deixe crescer por 30 minutos e leve ao forno por 40 minutos.