Trufas natalinas

INGREDIENTES

 

  500 gramas de chocolate ao leite ( ou meio amargo, se gostar)

  1 lata de creme de leite sem soro

  1 colher (sopa) de mel

  1 colher (café) de essência de baunilha

  Chocolate em pó

 

A trufa de chocolate recebe esse nome por comparação com um cogumelo chamado trufa. Arredondada, marrom, tendo na superfície um pozinho, a trufa que nasce entre raízes de árvores  europeias é uma iguaria rara e cara, que  tem  gosto e sabor muito especiais. Suas raspas  perfumam pratos sofisticados.

 

As trufas de chocolate são muito apreciadas por crianças e adultos. Sobre o chocolate já falamos por aqui muitas vezes. Ele é um alimento que agrada a quase todo mundo, é bem difícil encontrar alguém que não goste dele. É feito com frutos do cacaueiro, árvore nativa da América do Sul e do México. No século XVII o botânico Lineu nomeou o cacaueiro de “Theobroma”, palavra que no latim significa “Alimento de Deus.”  Se “Theobroma” é o nome científico do cacaueiro, a palavra “chocolate” é originária do idioma asteca “xocoatl”, que tem o sentido de “bebida amarga”. 

 

Vamos ensinar a fazer trufas de chocolate. Elas podem enfeitar sua mesa de Natal. Faça assim. Coloque o chocolate picado em uma tigelinha e derreta no micro-ondas ou em banho-maria. Depois que estiver derretido, deixe amornar. Junte o creme de leite, tendo antes retirado o soro. Mexa e agregue o mel e a baunilha. Volte a misturar e leve à geladeira até que fique com consistência boa para enrolar. Faça bolinhas e leve à geladeira por uma hora. Coloque chocolate em pó num prato raso e passe as bolinhas por ele. Espere secar por mais uma hora e coloque num prato bonito. Tanto a receita  como a foto são do livro “Receitinhas para você- Sabor que tem história”, editado pelo SESI.