Palitinhos de cebola

INGREDIENTES

  1 ½ xícara (chá) de pedacinhos de cebola

  1 ovo

  1 colher (café) de sal

  3 colheres (sopa) de manteiga

  2 colheres (sopa) de salsinha picada

  1 colher (sopa) de fermento em pó químico

  2 colheres (sopa) de leite em pó

  1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

  Água, se necessário

  1 xícara (chá) de gergelim

  1 clara diluída em água

 

Preparação

Bata a cebola  e o ovo no liquidificador. Coloque-os em um recipiente e junte os demais ingredientes. Amasse. A massa deverá apresentar uma consistência firme. Se necessário, acrescente água. Abra a massa com rolo de modo que fique com 0,5cm de espessura. Corte em tiras, torça como parafuso. Pincele os palitinhos com a clara diluída em água (1 colher de sopa) e passe-os no gergelim. Coloque em forma untada e asse por 15 minutos, forno médio. 

 

O gergelim é uma semente pequenina, ovoide, de cor clara, muito usada para cobrir pães e biscoitos que assim ficam crocantes. Ele é muito consumido pelos povos do Oriente. Recebe outros nomes; um deles é sésamo. Na história de “Ali Babá e os quarenta ladrões”, a porta da gruta que está fechada abre-se diante da frase: “Abre-te, sésamo!”