Não há resposta única que satisfaça todas as pessoas porque somos indivíduos, mas o senso comum nos direciona, as particularidades são as aparas. Pensando assim, não há mais como a gente se enganar e contestar os benefícios de uma dieta vegetal, assim como não dá mais para negar que os exageros da dieta animal são nocivos ao meio ambiente e ao nosso organismo. A medida da fertilidade dessa ideia fará surgir encomendados estudos contraditórios. Possivelmente se repetirão os mofados anos de fomento ao tabaco, mas agora, do bife.
Um aumento de 350% não é coisa que se despreze – esse foi o aumento, de 2006 a 2016, que o Reino Unido viu os vegetarianos se multiplicarem, viu o enorme poder de influência e cooptação de novos adeptos, viu pessoas mais saudáveis. Por essa razão, matérias assim começaram a aparecer: “Por que deixei de ser vegano para melhorar minha saúde”. Nada contra a matéria, mas as entrelinhas é que matam. O jornalismo se defende dizendo que não mente, porém algumas vezes o não dito é maior e de melhor qualidade do que a revelada verdade de baixo nível.
Essa matéria, por exemplo, não dispensou uma linha sequer para revelar, afinal, do que se alimentava esse vegano, gordo, de alto colesterol e sem ânimo para a vida. Caso ele se alimentasse, prioritariamente, de farinha de trigo, açúcares, sal e ou industrializados, os problemas de saúde dele adviriam dos excessos de glúten, do açúcar, do sal. Trocar isso por um bife pode realmente lhe fazer bem. As pessoas que querem eliminar ou reduzir consideravelmente o consumo de derivados animais devem saber que a substituição por farinha de trigo e açúcar, o que ao final vem a ser quase a mesma coisa, deteriorará sua saúde.
O principal item da lista de vegano ou vegetariano é a simplicidade. Não pensem em substituições! Um cordeiro, um camarão, uma picanha: ou se desiste deles ou se deixa para mais tarde. Procurar carnes, hambúrgueres, salsichas de proteína vegetal é a frustração onanística de quem busca a conjunção, é a cerveja choca e morna num dia de calor.
Quem busca a virada deve saber o que precisa comer. Vai se deparar com as elegantes abobrinhas, as bronzeadas cenouras, instigantes berinjelas, brócolis cultuados, mineiras couves de quintal, alimentos repletos da energia do sol.
Não é monótono, o paladar se abrirá para uma vida até então despercebida. A internet ajuda demais, as comidas são lindas e limpas e a compensação é sentir-se de bem com a Vida.
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