Mineiro-de-botas

Ingredientes

  3 colheres (sopa) de margarina sem sal

  8 bananas-nanicas cortadas no sentido do comprimento

  300 gramas de queijo-de-minas frescal em fatias

  300 gramas de doce-de-leite cremoso

  Canela em pó para polvilhar

 

Preparação

Em Minas Gerais o mineiro-de-botas  é  servido quente no inverno. A receita original é feita com  queijo-de-minas derretido sobre bananas-da-terra em fatias fritas na manteiga e polvilhadas com açúcar e canela. Mas a  sobremesa apresenta variações em outros estados, inclusive com a troca da banana-da-terra por outras, de diferentes espécies. É o caso da que se vê na foto e é feita com banana nanica, mais consumida em nossa região.

Modo de fazer. Peça ajuda a um adulto e leve ao fogo a manteiga numa frigideira. Frite as fatias de banana em fogo médio, virando de vez em quando até dourar levemente. Retire do fogo, coloque em um refratário pequeno e cubra com as fatias de queijo. Cubra com o doce de leite e polvilhe canela em pó. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até derreter o queijo. Retire do forno e sirva. É uma delícia!