A promoter, cerimonialista e chef francana Roberta Castro está hoje na Accademia Gastronômica, no bairro Moema, em São Paulo. Por lá, ela participará do curso Especial Poke, com o chef neozelandês Shaun Dowling. Para quem não sabe, é do Havaí uma das tendências gastronômicas que mais prometem em 2017: o poke. O prato típico leva peixe cru cortado em cubos e servido em uma tigela seja com arroz ou folhas, molho (em geral à base de shoyu) e acompanhamentos como frutas e algas.
Fale com o GCN/Sampi!
Tem alguma sugestão de pauta ou quer apontar uma correção?
Clique aqui e fale com nossos repórteres.
