Rocambole de carne moída

Ingredientes

 

700 gramas de carne magra moída

1 ovo batido

3 fatias de presunto

3 fatias de muçarela

½ xícara de azeitonas verdes picadas

Sal

Pimenta-do-reino a gosto

 

Preparação

 

Este é um prato que uma criança pode fazer e apresentar para os adultos com muito sucesso. Leia a lista de ingredientes para ter tudo à mão quando começar. Escolha o recheio que preferir. Se for cenoura, ela deve ser ralada, depois de descascada;  se for espinafre, as folhas devem ser separadas dos galhinhos, lavadas, cozidas e escorridas; se  cogumelos, refogados; salsinha e cebolinha, bem  picados. Nós vamos seguir com presunto e muçarela. 

 

Em primeiro lugar peça a um adulto para ligar o forno a 180º. Numa tigela, junte a carne moída, o ovo, o sal, a pimenta. Misture bem com um garfo e, depois, com colher. Se for preciso, coloque a mão nessa massa. Amasse bem. Deve ficar uma massa boa de esticar. Coloque o preparado de carne em cima de uma folha de papel  manteiga. Com as mãos, modele um retângulo de 20 cm X 28 cm. A espessura deve ter 1 cm. Cubra com as fatias de presunto e queijo. Distribua as azeitonas. Levante as beiradas  mais largas do retângulo de papel e vá enrolando a massa de carne para formar um rocambole. Aperte bem as pontas para nada vazar. Acomode o rocambole de carne numa assadeira para pão de forma. Asse por uma hora ou até ficar bem cozido. Corte em fatias para servir, como mostra a ilustração. Dois bons acompanhamentos para este prato gostoso são a salada verde e o purê de batatas.