Ingredientes:
125 gramas de manteiga amolecida + manteiga para untar a assadeira
125 gramas de açúcar
2 ovos
1 limão
200 gramas de farinha de trigo
Preparação
Originário de uma grande ilha chamada Sicília, no sul da Itália, este limão tem casca amarela, grossa, levemente rugosa e um biquinho na ponta. É menos ácido do que outras variedades, como o taiti, o galego e o cravo. Seu perfume suave é delicioso. Os botânicos (que estudam as plantas) dizem que ele é o verdadeiro limão. Pode ser encontrado em mercados durante todo o ano. Os cozinheiros e chefs o utilizam em pratos doces e salgados. Ele entra também em bebidas e na preparação de molhos para peixes e massas. Ao comprar devemos escolher os de casca macia e brilhante. Os maduros têm mais suco: se apertarmos sua casca com o dedo, ela cede um pouco. Em temperatura ambiente, dura até duas semanas. Na geladeira, em saco plástico fechado, por até seis semanas.
Os biscoitinhos que levam limão siciliano ficam perfeitos para a hora do lanche. Você pode preparar a massa na véspera e conservá-la na geladeira, em recipiente fechado até a hora de usar. Quer fazer? Vamos lá. Peça a um adulto para aquecer o forno. Bata a manteiga na batedeira até formar um creme. Adicione o açúcar e, por último, os ovos. Raspe a casca de 1 limão (só a parte amarela) e esprema metade dele. Coloque na massa o suco e as raspas. Continue batendo na batedeira até obter uma massa homogênea. Aos poucos, acrescente a farinha, mexendo sempre. A massa deve ficar lisinha. Unte com manteiga uma assadeira retangular. Retire porções de massa com uma colher de sopa e com a ajuda de outra espalhe os montinhos. Alise para formar rodelas, como você pode ver na foto. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.
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