Ingredientes

 

300 gramas de farinha de trigo

2 colheres de sopa ( bem cheias) de azeite 

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de fermento biológico;

Sal a gosto;

1 colher de sobremesa de açúcar

 

Cobertura

4 tomates médios em rodelas

8 fatias de moçarela

16 folhas de manjericão

 

Preparação

 

A pizza Margherita  é das mais consumidas e do gosto da maioria das crianças. Ela tem uma história. Por volta de 1889, em uma viagem a Nápoles, cidade do sul da Itália, o rei Umberto I e a rainha Margherita decidiram provar as iguarias de uma das pizzarias da região, que já eram famosas naquela época. O escolhido para a difícil tarefa de conquistar o paladar real foi o pizzaiolo (chef que faz pizzas)  Raffaele Esposito. A fim de agradar a realeza, ele cobriu a massa da pizza com tomate, queijo e manjericão, cores da bandeira da Itália: vermelha, branca e verde.  Além disso, deu à sua obra-prima o nome da rainha: Margherita. A receita foi um sucesso. Tanto que está nos cardápios de praticamente todas as pizzarias até os dias atuais! É muito fácil prepará-la. Confira. 

 

Veja se tem todos os ingredientes à vista. Em  uma vasilha misture o açúcar, a água, o fermento  e uma colher de farinha de trigo. Faça um mingau, cubra com papel filme e deixe descansar. Quando notar que cresceu, misture aos poucos a farinha e o azeite. Vá sovando a massa até que fique lisa e desgrude das mãos. Faça uma bola e deixe descansar em um recipiente fechado por 30 minutos. Quando tiver dobrado de tamanho, divida em duas bolas e abra em círculo. Coloque sobre cada uma  a metade das fatias de queijo; sobre elas metade das rodelas de tomate temperadas com sal e pimenta-do-reino; e por fim, as folhinhas de manjericão. Leve ao forno já aquecido por vinte minutos.