O início da Quaresma, período em que parte dos católicos mantém a tradição de não comer carnes vermelhas às quartas e sextas-feiras, provocou o aumento na procura por peixes nas peixarias da cidade. A expectativa é que a procura dos francanos por pescados chegue a crescer até 80% nas semanas que antecedem a Páscoa, já que o peixe passa a ser o prato principal em muitas casas.
Segundo o proprietário da peixaria Tambaqui, Adriel Santos Domingos, o aumento na procura por peixes já começou e deve representar 30% a mais nas vendas até a Semana Santa, período em que a procura fica ainda mais intensa. “Em meses normais, vendemos entre 2 mil e 3 mil quilos de peixes, mas durante a Quaresma o aumento chega a 30%. Em comparação com os anos anteriores as vendas estão iguais, porém, na Semana Santa o crescimento pode chegar a 60%”, disse.
O filé de merluza, vendido a R$ 19 o quilo, é um dos mais procurados. O bacalhau é vendido por R$ 36,90 o quilo e a opção mais barata é a pescadinha, que sai por R$ 11,90 o quilo. “Realizo algumas promoções neste período também, para atrair mais clientes e os manter mesmo depois do período santo.”
O proprietário da peixaria Água Viva, Eduardo Ribeiro, afirmou que todos os anos a expectativa no período da Quaresma é grande. O carro-chefe da peixaria é o filé de salmão, que neste ano sai por R$ 65 o quilo, além do filé de tilápia, por R$ 35. “Todo ano, as vendas aumentam um pouco, sempre têm uns reajustes de preço, mas a procura sempre cresce. Os fornecedores aumentam um pouco o preço de alguns itens, geralmente o que tem mais procura, mas alguns produtos mantêm o mesmo preço há anos”, disse.
De acordo com Sandro Poli Astun, da Tilápia e Cia, o aumento neste período pode chegar a 80%, com destaque para a semana que antecede a Páscoa. “Nesta época, o aumento no consumo de peixes é esperado, já que muitos católicos realizam penitências e adotam a carne branca como opção para as quartas e sextas-feiras. O pico de vendas acontece na Semana Santa, mas durante os 40 dias, as vendas são melhores”, disse.
O peixe mais procurado na peixaria é o filé de tilápia, que sai por R$ 31 o quilo. A opção mais cara disponível para os clientes é o salmão que sai, em média, por R$ 76,90 o quilo. O mais barato é o filé de sardinha, por R$ 14,50 o quilo. O bacalhau, muito procurado nesta época do ano, custa R$ 32,90 o quilo. “Mesmo com a procura maior, buscamos manter o preço, assim como a qualidade, para ter clientes o ano todo”, completou.
Fale com o GCN/Sampi!
Tem alguma sugestão de pauta ou quer apontar uma correção?
Clique aqui e fale com nossos repórteres.
