Ingredientes:
Para a massa
200 gramas de farinha de trigo
2 colheres de açúcar mascavo
1 pitada de sal
100 gramas de margarina ( e mais um pouco para untar as formas)
Para o recheio
3 maçãs
1 colher de (chá) de gengibre ralado
25 gramas de margarina
50 gramas de açúcar mascavo
Preparação:
A maçã é uma das frutas mais belas e gostosas entre as muitas com as quais a natureza nos brindou. De muitos tipos, pode ser consumida crua ou entrar no preparo de diferentes doces. A receita de hoje é a de uma tortinha de maçã que tem o toque picante e refrescante do gengibre, além de ser adoçada com açúcar mascavo, o que a torna ainda mais saudável. Caso você não tenha formas pequenas para as tortinhas, poderá usar uma grande, de 26 cm de diâmetro, prolongando o tempo de forno por mais 10 minutos.
Vamos começar pela massa. Misture farinha, açúcar, sal, margarina até obter uma consistência de farofa. Junte a gema e 3 colheres de água. Amasse e forme uma bola. Reserve. (Você poderá fazer a massa na véspera, e guardá-la na geladeira até a hora de servir).
Prepare o recheio. Descasque as maçãs e corte-as em cubos pequenos. Descasque também o gengibre e corte em lâminas finas. Numa frigideira derreta a margarina e refogue as maçãs e o gengibre em fogo alto por 5 minutos. Adicione o açúcar e deixe caramelizar rapidamente.
Aqueça o forno a 200 graus. Abra a massa com um rolo e forre seis forminhas untadas. Coloque o recheio e leve ao forno por 15 minutos. As maçãs devem ficar bem douradas.
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