Bianca Baptista: as novidades em nutrição e suplementação

A   nutricionista Bianca Baptista de Paula, de 25 anos, especializada em Nutrição no Exercício e no Esporte e cursando especialização em Fitoterapia e alimentos naturais, desponta em Franca como uma das profissionais mais requisitadas na área. No Jogo Rápido deste domingo, ela dá dicas de alimentação saudável, suplementação e fala sobre as dietas da moda. “O importante é você se dedicar, tem uma frase que gosto muito, inclusive escrevo em todas as dietas que prescrevo: ‘Faça o melhor que puder. Seja o melhor que puder. O resultado virá na mesma proporção do seu esforço.’” 

 

Por que você decidiu seguir carreira na área de nutrição? Em 2007, comecei a praticar musculação, isso me despertou um certo interesse na minha alimentação para atingir o meu objetivo, foi quando comecei a pesquisar sobre e a me consultar com um nutricionista. Depois disso, o treinamento e a alimentação saudável se tornaram o meu lazer, meu prazer e minha paixão. A princípio, fiquei na dúvida entre cursar Educação física ou Nutrição, optei por esta pois achei que o curso seria mais interessante e hoje agradeço muito a Deus por ter feito a escolha certa.

 

O que você acha das dietas da moda Low Carb e Jejum Intermitente? Você pode explicar os benefícios e malefícios de cada uma? Gosto muito da linha da dieta Low Carb, as pessoas têm o hábito de consumir muito carboidrato, quando reduzem essa quantidade normalmente o organismo tem uma boa resposta. Mas não é simplesmente tirar o carboidrato da sua dieta, você deve ingeri- los em horários estratégicos e optar pelos carboidratos de índice glicêmico baixo. É importante também aumentar a ingestão de gorduras boas. Em relação ao jejum intermitente, vários estudos apresentam ótimos resultados na redução de gordura corporal e não mostram riscos à saúde, mas é apenas uma estratégia nutricional e não é eficaz para todos. Algumas pessoas sentem fraqueza, dores de cabeça, aqueles que possuem um metabolismo muito acelerado podem perder massa muscular. A dieta deve ser balanceada e calculada para cada pessoa, por isso é importante o acompanhamento com um nutricionista.

 

Você é adepta da suplementação em suas dietas? Por quê? Sim, atualmente a variedade de suplementos alimentares é enorme, alguns auxiliam na performance, outros na hipertrofia, definição muscular, aumento de força, a suplementação aliada a uma alimentação equilibrada e exercício físico gera ótimos resultados, tanto para um atleta, como para um praticante de exercício. Vale ressaltar que a suplementação é eficaz quando a base está adequada, que seria dieta e treinamento. Não adianta se alimentar de forma errada e treinar 1 vez por semana e achar que o suplemento irá fazer milagres. Gosto muito da suplementação também para facilitar a rotina alimentar, como os pós proteicos. Um paciente que trabalha o dia todo e não tem disponibilidade para fazer uma refeição sólida saudável, como por exemplo, um omelete, ao invés de comer um salgado que tem na lanchonete da esquina, poderia optar por uma dose de whey protein e castanhas. É prático e saudável.