Ingredientes:
1 cebola média
1 tomate pequeno
2 abacates grandes
2 colheres de suco de limão
½ pimenta dedo-de-moça
4 colheres de creme de leite
1 pitada de pimenta vermelha
sal
Preparação
Comer abacate com açúcar, só nós, brasileiros. Na vasta região onde ele aparece, é consumido com sal e pimenta; com peixe fresco também. O prato mais conhecido onde ele figura como ingrediente principal é o guacamole, que se vê na imagem. Quase todos os restaurantes do México e do Peru o têm no cardápio. Fácil de preparar, é servido com tacos. Como no Brasil não temos tacos, você pode servi-los com doritos, que se acham à venda em qualquer supermercado.
Comece picando as cebolas. Retire as sementes dos tomates, corte-os e reserve. Divida o abacate ao meio e retire o caroço com a ponta de uma faca. Com a colher, tire a polpa do abacate e coloque numa tigela. Esmague com o garfo e adicione o suco de limão, a cebola picada e o tomate cortado em pequenos cubos. Tempere com sal. Pique bem miudinha a pimenta e adicione ao abacate. Junte o creme de leite e a pimenta vermelha e misture. Coloque o guacamole numa vasilha de louça e sirva acompanhado dos doritos. Os mexicanos chamam a estes bolinhos de milho de “nachos”. Eles funcionam como colher. Com eles a gente pega a pasta e saboreia.
O guacamole com nachos é um bom prato para ser apreciado no verão.
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