Como não é fácil encontrar farinha de amêndoas por aqui, comprei as castanhas e as triturei aos poucos no liquidificador. Passei por peneira e o que sobrou voltei a triturar. Obtive assim uma xícara e meia de farinha de amêndoas. Em seguida passei à massa. Numa vasilha , misturei com colher a manteiga derretida com farinha de trigo, ovo e açúcar. Quando se formou uma farofa grossa, coloquei a mão na massa. Sovei até formar uma bola lisinha. Depositei numa tigela, cobri com papel filme e levei à geladeira por meia hora. Enquanto isso, preparei o recheio. Quebrei os ovos na tigela, juntei açúcar e bati durante cinco minutos. (Saiba mais aqui).
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