Preparação
Antes de começar, peça ajuda a um adulto para usar o fogo, o forno e os utensílios de cozinha, como faca e ralador. A receita rende em média 30 pãezinhos. Se quiser, dobre a massa e congele metade para assar depois. Ela dura até três meses.
Cozinhe as batatas descascadas, deixe que fiquem bem macias, espere amornar, amasse-as com garfo ou passe pelo espremedor. Descasque a cenoura, passe-a por ralador grosso. Rale o queijo Minas na parte grossa do ralador e o parmesão na parte fina.
Em uma vasilha funda coloque as batatas, a cenoura, os queijos ralados, o ovo, o azeite, a manteiga (ou margarina) e o polvilho azedo. Misture até virar uma massa.
Unte uma assadeira com um pouquinho de azeite. Faça bolinhas pequenas com a massa e coloque-as na assadeira. Pré-aqueça o forno em temperatura alta (cerca de 220 graus) por 15 minutos. Em seguida, coloque os pães de queijo e deixe lá por mais ou menos 20 minutos. Os pães de batata ficam prontos assim que se tornarem dourados.
Ingredientes (para 4 pessoas)
2 batatas médias
100 gramas de queijo tipo Minas ralado
100 gramas de queijo tipo parmesão ralado
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de polvilho azedo
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