Apostando em carnes e matérias-primas de primeiríssima qualidade, a Cozinha Santomaz, dos empresários Rômulo Tomaz David, 34, e Ana Cláudia Moreira David, 27, tem conquistando um bom público durante seus almoços diários e lançou, recentemente, uma concorrida happy hour com visão privilegiada do pôr do sol. Apaixonado por cozinha, Rômulo abriu seu primeiro restaurante há cerca de três anos e, de lá pra cá, só progride em seus empreendimentos. Confira um pouco mais da trajetória do casal no Jogo Rápido deste domingo:
Como surgiu o interesse por esse ramo de gastronomia?
Rômulo: Sempre gostamos de cozinhar e veio a oportunidade, há uns três anos, de abrir outro restaurante que tivemos (o Vilarejo do Monjolo). Abraçamos a ideia até conseguir um espaço maior e abrirmos a Cozinha Santomaz, mantendo o mesmo padrão de qualidade que sempre almejamos. Quem gosta de cozinhar, como é o meu caso, gosta sempre de trabalhar com produtos de alto padrão. Trabalhei também como representante de carnes de primeira qualidade, o que facilitou um pouco para abrirmos nosso negócio.
O que vocês destacariam em termos de infraestrutura da Cozinha Santomaz?
Rômulo: Temos aqui um ambiente bem aconchegante, com decoração rústica e excelente localização. Temos capacidade para 190 pessoas sentadas, com mesas e cadeiras bem confortáveis, e estacionamento próprio para 50 carros. Nossa cozinha também é super bem montada.
O almoço é um dos carros-chefes. Quais os destaques?
Rômulo: Abrimos de segunda a segunda para almoço. De segunda a sexta, das 11 às 15 horas, e sábados, domingos e feriados a partir do meio dia ao último cliente. Entre nossos pratos principais no almoço estão o frango à moda caipira, a carne de porco na lata, tudo servido no fogão à lenha, e estamos com uma novidade: os grelhados. Os clientes podem pedir à parte desde filé de frango até carré de cordeiro, bife ancho, picanha, salmão...
Ana Cláudia: Temos também pratos à la carte, como Filé a JK, Costelinha Barbecue, Picanha e Carré de Cordeiro.
Como funciona a happy hour?
Rômulo: Temos rodízio de comida de boteco de terça a quinta, das 17 horas até a meia-noite. Custa R$ 22,90 por pessoa. Inclui entre 14 e 18 pratos quentes, como fígado acebolado, bolinhos, batata frita, frango a passarinho desossado, linguiça, moela e coração de frango, picadinho de carne, pista fria etc. Abrimos também para happy hour na sexta e sábado, com porções e pratos à la carte. Servimos aqui o verdadeiro chope Antarctica (R$ 5,90 a tulipa de 300 ml) e o chope artesanal Rural. Temos 12 rótulos de cervejas artesanais e todas as tradicionais da Ambev. Em termos de drinques, um que se destaca é o Jack Shake, feito com uísque Jack Daniels e sorvete ChicaBon. Temos também o Moscow Mule, o Negresco Cream e caipirinhas de cachaça, vodca e sakê.
Quais são as novidades de vocês para esse fim de ano?
Rômulo: Estamos abertos para festas de confraternizações, com preços especiais. Os interessados podem entrar em contato pelo Facebook ou 99108-0308. Também realizamos casamentos e não cobramos o aluguel do espaço.
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