Preparação
Toda criança pode começar na culinária fazendo biscoitinhos. Além de ser fácil, é gostoso manusear a massa. O único problema é na hora de levar ao forno. Criança não deve se arriscar com o fogo. Então, quando chegar a hora, chame um adulto para acender o forno para você.
Comece batendo a manteiga com açúcar na batedeira. Junte os ovos, um a um, e bata mais um pouco. Adicione a farinha e as raspas de limão. Bote a mão na massa e amasse mais um pouco com firmeza. Forme uma bola de massa e deixe-a descansar por meia hora. Passados trinta minutos, você poderá pedir a alguém para acender o forno, que deverá estar quente na hora em que os biscoitinhos estiverem modelados e na forma. Pegue a massa e usando o rolo estenda-a sobre uma superfície onde tenha polvilhado farinha. Assim a massa não gruda. Depois de esticada (a espessura deve ser de um dedo mindinho) a massa, corte os biscoitos usando a boca de uma xícara de café (cerca de 6 cm de diâmetro) ou alguma forminha com formato diferente, como a da foto. Coloque em uma assadeira untada com manteiga e polvlihe com açúcar. Asse por dez minutos. Elas não ficam douradas e sim branquinhas. Retire, deixe esfriar e recheie, juntando-as duas a duas.
Ingredientes
¾ de xícara (chá) de manteiga
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
3 ovos
500 gramas de farinha de trigo
Raspas de meio limão
Farinha de trigo para enfarinhar a superfície
Margarina para untar e açúcar para polvilhar
Geleia de morango (doce de leite, goiabada também ficam bem) para rechear
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