Preparação
Numa tigela misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal. Amasse as bananas com um garfo e pique as nozes grosseiramente com a ajuda de uma faca. Se quiser, pode substituir as nozes por amendoim. Bata o ovo e o óleo com um batedor. Adicione as bananas, a essência de baunilha e as nozes. Despeje o leite lentamente e incorpore o composto de farinha.
Mexa muito bem até obter uma massa lisinha. Aqueça o forno a 200 graus C. Unte as forminhas de silicone próprias para esses bolinhos. Mas se não tiver as forminhas, use as de alumínio, de fazer empadas. Também dá certo. Despeje a massa nas forminhas até preencher ¾ de cada uma. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que os bolinhos cresçam e fiquem dourados. Para checar se estão assados, espete a ponta de um palito. Se sair limpo, os bolinhos estão prontos. Sirva mornos ou frios.
Ingredientes (Para 12 pessoas)
300 gramas de farinha de trigo peneirada
125 gramas de açúcar refinado
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
½ colher (café) de sal
2 bananas (200 gramas)
75 gramas de nozes
1 ovo
100 ml de óleo
1 colher (café) de essência de baunilha
250 ml de leite
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