Preparação
Elimine a pele e as sementes dos tomates, corte-os em pedacinhos e refogue com a cebola e 50 gramas de manteiga durante 5 minutos. Misture a mostarda e o refogado de tomates numa tigela e reserve. Coloque 2 fatias de queijo sobre cada fatia de presunto. Espalhe sobre o queijo a mistura de tomates e mostarda. Enrole e forme seis rolinhos. Feche-os com palitos. Peça a um adulto que preaqueça (180º) o forno para você. Num prato misture a farinha de rosca e o queijo parmesão ralado. Em outro prato coloque 50 gramas de manteiga derretida. Molhe os rolinhos na manteiga. Passe-os em seguida na farinha de rosca. Coloque-os na assadeira untada, um ao lado do outro, e leve ao forno por 30 minutos. Aqueça bem o molho de tomates, coloque numa molheira e sirva à parte, junto com os rolinhos. Em tempo: se quiser, substitua o presunto por lombo defumado, que combina muito bem com o gostinho da mostarda.
Ingredientes
3 tomates médios
1 cebola
100 gramas de manteiga + um pouquinho para untar assadeira
1 colher (sobremesa) de mostarda
2 latas de molho de tomates concentrado
12 fatias de muçarela
6 fatias de presunto
150 gramas de farinha de rosca
50 gramas de parmesão ralado
Sal
Pimenta
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