Não é o “escaldado”, que todos nós estamos, com os políticos brasileiros. É o “Escaldado de Fubá” que minha mãe Tininha fazia, quando o frio, de verdade chegava: um caldo de carne, temperado a gosto, engrossa com o fubá. Deixa cozinhar um pouco, depois quebra uns quatro ovos, deixando-os ficar no ponto. Acrescente salsinha e cebolinha e pronto.
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