Vão bem nas festinhas juninas que acontecem na escola para festejar São João, dia 24 ou São Pedro, dia 29
Preparação
Esta massa tem algo muito especial além do sabor e da crocância, seus pontos fortes. Ela pode ser preparada com antecedência, armazenada em embalagem plástica, congelada por até um mês. Não perde nenhuma de suas qualidades. Basta descongelar uma hora antes do uso. É sinal certo de receber elogios, pois o gosto é muito bom. Se você tiver tempo e paciência, pode rechear os corações com chocolate derretido ou doce de leite e unir os dois formando um sanduichinho bonito.
Bata na batedeira a manteiga derretida até formar um creme. Adicione aos poucos o leite condensado, os ovos e a casca ralada de limão. Adicione a farinha, em seguida o fermento e o sal. Mexa até obter uma mistura homogênea, quer dizer, lisinha, sem caroços. Unte uma vasilha com farinha, coloque a massa e divida em três porções. Envolva-as com filme plástico e leve à geladeira por 10 minutos.
Peça a um adulto que aqueça o forno a 180°. Abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada. Com a ajuda de um cortador, modele os corações. Se não tiver um desse formato, corte rodelas com a boca de um copo. Coloque os corações ou rodelas em duas assadeiras untadas com manteiga e leve ao forno por cerca de 7 minutos. Retire e deixe esfriar antes de servir.
Ingredientes (para 36 biscoitos)
175 gramas de manteiga
400 gramas de leite condensado
2 ovos
Raspas de um limão
225 gramas de farinha de trigo peneirada
1 colher (café) de fermento em pó
1 pitada de sal
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