Ingredientes
250 gramas de chocolate em barra
75 gramas de manteiga
2 gemas
2 colheres (sopa) de creme de leite
3 colheres de cacau
3 colheres de glaçúcar
Preparação
Escolha chocolate de boa qualidade, isso é importante. Ele deve ser rico em cacau pois, assim, será fácil de derreter. Uma dica interessante é preparar a massa um dia antes e mantê-la na geladeira. Fica mais firme para ser enrolada.
Comece cortando grosseiramente a barra de chocolate e derretendo-a em banho-maria. Retire do fogo e incorpore a manteiga até obter uma pasta lisa. Adicione as gemas, uma a uma, depois o creme de leite e o rum. Se gostar, aromatize com licor de café ou de laranja. Ou acrescente nozes picadas. Deixe na geladeira por duas horas, no mínimo.
Com uma colher retire pequenas porções de massa e forme bolinhas com a palma da mão. Seguindo a receita você obterá vinte bolinhas. Passe metade no cacau e o restante no açúcar. Mantenha da geladeira até a hora de servir.
Se for servir para amigos ou visitas, coloque as trufas em forminhas de papel dourado e prateado, e distribua em dois pratinhos, como se vê na foto. Ficam muito bonitas! Vale também dobrar a quantidade de ingredientes e montar saquinhos de trufas caseiras para oferecer aos convidados.
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