O Empório/Bar Sr. Lúpulo, especializado em cervejas artesanais, traz duas novidades para o público. Uma delas é o Desafio Gastronômico, convidando quem tenha uma receita própria a participar, mostrando sua criação. O segundo convite é para um Workshop ensinando a fazer Cerveja Artesanal.
Para participar do Desafio Gastronômico, Matheus Ribeiro Ramos, Sommelier de cervejas e proprietário do Empório Sr. Lúpulo, contou ao Portal GCN que basta entrar em contato e apresentar sua receita. A mesma será avaliada e poderá ganhar uma noite especial, o que geralmente acontece às sextas-feiras, na qual o prato é servido aos clientes.
Matheus cita algumas das pessoas que já tiveram suas criações aprovadas. Um deles é Caio Funes, que apresentou o Hambúrguer Pulled Pork, feito com porco desfiado, molho barbecue e salada Coleslaw. Outro convidada foi Júlia, da Maria Torta, que apresentou tortas com as opções de recheio: camarão, calabresa e beijinho. Os dois pratos artesanais fizeram tanto sucesso que Júlia e Caio já retornaram ao Sr. Lúpulo uma segunda vez.
O próximo prato artesanal será um Espeto Gourmet que terá acompanhamentos feitos também de forma artesanal. Matheus explica que o Desafio Gastronômico é também dedicado a quem está iniciando na carreira gastronômica e possui algumas ideias, mas não teria um espaço para testar a receptividade do prato criado.
O Workshop Para Fazer Cerveja Em Casa, aceita inscrições até o dia 22 de junho. Não é necessário ter conhecimentos a respeito da fabricação de cerveja, sendo assim, o curso pode ser feito por quem é leigo no assunto. "É um curso básico, não tem o objetivo de criar mestres cervejeiros", esclarece Matheus.
O proprietário do Sr. Lúpulo comenta que na parte teórica será ensinado como preparar, de forma artesanal, qualquer tipo de cerveja. No entanto, durante a parte prática, haverá a fabricação de apenas um estilo, a pale ale, que é um tipo de cerveja clara.
As inscrições custam R$ 250 à vista e R$ 270 para parcelamento no cartão de crédito. A Parte Teórica do Workshop será no dia 24 de junho, das 19h às 21h, enquanto que a Parte Prática acontece no dia 25 de junho, das 9h às 18h. O curso será ministrado por Matheus e por Estevam Bolliger Maniglia, que é engenheiro de alimentos e atua na Cervejaria Bratz.
A Parte Teórica do Workshop inclui História da Cerveja, Principais escolas cervejeiras, Ingredientes da cerveja e Processo de fabricação. Na Parte Prática, será ensinado Moagem ideal do malte, Mostura, Clarificação/recirculação, Fervura, Lupulagem, Whirlpool, Resfriamento do mosto, Inoculação do fermento/fermentação, Sanitização e Envase. O curso acontece no Restaurante Parmegiano (Rua Vintino Seraphim, nº 630) e inclui almoço no local, degustação de cervejas artesanais e caseiras, apostila digital/impressa e Certificado de participação.
Os interessados no Workshop Para Fazer Cerveja Em Casa ou no Desafio Gastronômico podem ir pessoalmente ao Sr. Lúpulo (Av. Major Nicácio, nº 2028), ligar no telefone (16) 3720-4946 ou enviar um e-mail para srlupulo@srlupulo.com.br.
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