Preparação
Omelete é um dos pratos mais conhecidos no mundo. É fácil de fazer, saboroso, nutritivo, econômico. A palavra vem da língua francesa e significa “lâmina”. Por quê? É que geralmente a omelete é fininha, como uma lâmina. Para preparar a omelete que você vê na foto, comece pelos tomates. Peça a um adulto que aqueça água até o ponto de fervura e mergulhe os tomates dentro. Depois de retirados, e colocados numa superfície fria, você vai conseguir retirar a pela com facilidade. Corte ao meio e retire também as sementes. Pique os tomates em pedacinhos. Descasque e corte as cebolas em rodelas. Numa frigideira, aqueça o azeite em fogo forte, junte as cebolas e, quando estiverem douradas, adicione os tomates. Você terá aí um refogado. Desligue a chama e reserve. Bata os ovos com um garfo, junte o leite, tempere com sal e pimenta. Em outra frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e quando estiver quente, coloque os ovos. Deixe cozinhar os ovos. Abaixe o fogo e cubra a omelete com o refogado de cebola e tomates. Polvilhe com páprica, tomilho ou manjericão,
se gostar, e sirva em seguida.
Ingredientes (Para 4 pessoas)
4 tomates
4 cebolas
3 colheres de azeite
6 ovos
2 colheres de leite
50 gramas de manteiga
1 pitada de páprica
Sal
Pimenta-do-reino
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