Preparação
Bata o creme de leite uma hora antes e guarde na geladeira. Amoleça o sorvete de creme o suficiente para misturá-lo facilmente com o creme de leite batido. Coloque no congelador por 15 minutos o recipiente que vai utilizar para bater o creme de leite.
Retire o sorvete do congelador. Lave as framboesas. Separe 12 unidades e coloque o restante nas taças. Junte o açúcar refinado, a essência de baunilha, o suco de limão. Com a ajuda de colher de pau, esprema ligeiramente as framboesas para extrair o suco. Bata o creme de leite. Quando o creme de leite estiver bem firme, junte o sorvete já amolecido. Bata com a batedeira na velocidade máxima até obter um creme homogêneo. Coloque alternadamente uma camada de framboesas, uma de suco, uma de creme gelado. Por fim decore com as framboesas inteiras e algumas folhas de hortelã.
Ingredientes
250 ml de sorvete de creme
400 gramas de framboesas
70 gramas de açúcar refinado
1 colher (café) de essência de baunilha
Suco de meio limão
250 ml de creme de leite
2 ramos de hortelã fresca
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