Festas de fim de ano se traduzem em reuniões de amigos e famílias quase sempre em volta de uma mesa bem farta. E para compor essa fartura toda, não é todo mundo que pode ou está disposto a se render às atividades de forno e fogão. Para quem quer curtir a festa e escapar de muito trabalho, há diversos estabelecimentos que oferecem a opção de encomendar a ceia de Natal pronta para uma celebração memorável, rica em sabor e sem preocupações.
A três dias do Natal, os menus das casas especializadas de Franca oferecem itens que compõem entradas, finger foods, saladas pratos principais e sobremesas. Na Padaria Estrela, a nutricionista da casa, Ilza Rodrigues, sugere como aposta para agradar os convidados deixar uma mesa de entradas posta em que não falte carne louca (carne desfiada e temperada com o sabor da casa, a R$ 59,90 o quilo), bengalas recheadas (R$ 27,90 cada uma com 18 fatias) e tábuas de frios (a partir de R$ 46,50 a unidade). Quem preferir pode incrementar a mesa com itens como uma salada de trigo especial (R$ 3,19 cada cem gramas), ou ainda maioneses, saladas (Dakota e Marroquina), salpicão, patês especiais, pães, torradas e salgados.
“Para a sobremesa, indico uma tradicional e que não tem erro: o pudim de leite condensado (R$ 15,99 a unidade e suficiente para cerca de dez pessoas). Tem um sabor incrível e é o que mais vendemos para as festas”, disse Ilza. No cardápio doce há ainda rabanadas, panetones, chocotones, tortas, bolos confeitados e outra especialidade da casa: o pavê belga. As encomendas podem ser feitas pelo telefone (16) 3712-0900 até o dia 23 para o Natal e até o dia 30 para o Réveillon. A retirada deve ser feita até às 17 horas do dia da festa.
Outro lugar onde é possível encomendar o prato principal, incluindo os mais tradicionais, é a Chaminé Salgados & Buffet. Os destaques são as massas (entre as opções há ravióli de frango com amêndoas por R$ 40 o quilo) e os assados: peru inteiro com farofa e frutas (R$ 45 o quilo), chester inteiro com farofa (R$ 39 o quilo) e tender bolinha com frutas e fios de ovos (R$ 69 o quilo). As encomendas podem ser feitas até o dia 21 e 28 de dezembro, para o Natal e virada de ano, respectivamente, pelo telefone (16) 3721-6877.
O menu da loja de conveniência do City Posto também contempla a ceia toda e permite a encomendas de pratos separados para a montagem de uma ceia personalizada: há desde entradas - como saladas especiais, incluindo a de lentilhas para o Réveillon - até os assados mais procurados, como o pernil com abacaxi, peru e frango assados e cupim ao molho madeira. Dentre os acompanhamentos, há feijão tropeiro, creme de milho, farofa natalina e arroz natalino com castanhas. Tudo é vendido por quilo e informações sobre preços e encomendas podem ser obtidas pelo telefone (16) 3721-1600.
Quanto à sobremesa, a dica da nutricionista Eliana Campos, do City Posto, para surpreender os convidados é apostar no grand gateau, lançamento da casa regado a morangos, sorvete e caldas, e na linha especial de panetones. “São superfofinhos, todos fazem sucesso. Um deles é o recheado com avelã e com cobertura de chocolate. Temos vários tamanhos para caber no bolso de todos.”
FAÇA EM CASA!
TORTA DE CHOCOLATE
O chef João Roberto Pereira Silva nos ensina o passo a passo de uma deliciosa torta de chocolate com cereja para coroar a ceia de Natal ou Ano Novo. Confira:
INGREDIENTES
240 gramas de chocolate meio amargo
100 gramas de manteiga
50 ml de melado de cana
50 ml de glucose de milho
3 ovos grandes frescos
1 gema de ovo
100 gramas de açúcar cristal
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Cerejas frescas sem o caroço e divididas ao meio
1 forma canelada redonda
Coloque o chocolate em pedaços e a manteiga em uma panela e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea. Retire imediatamente do fogo, adicione o melado e a glucose. Misture bem e reserve. Em uma vasilha, bata os ovos com o açúcar e incorpore à mistura do chocolate adicionando a seguir a essência de baunilha. Em uma forma, espalhe a metade da mistura do chocolate , distribua as cerejas pela superfície e espalhe a outra metade da mistura de chocolate sobre as cerejas. Asse em forno pré-aquecido a 230 graus durante 15 minutos e a 180 graus centígrados por mais 30 minutos. Aprecie com sorvete de baunilha e uma calda quente de chocolate meio amargo.
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