PREPARAÇÃO
Se você assiste ao programa Master Chef Junior, da TV Bandeirantes, terá visto o prato que as crianças prepararam na penúltima apresentação. Trata-se de um profiterole, bolinho recheado e coberto com calda de chocolate ou outra calda qualquer.
Aqueça o forno a 200º. Prepare a massa dos bolinhos. Aqueça a água, junte margarina e sal. Quando levantar fervura, jogue a farinha em chuva, mexendo sempre. Vai engrossar e virar uma bola. Retire do fogo e junte os ovos, um a um, mexendo bem de cada vez. Deixe a massa esfriar. Coloque num saco de confeitar de bico largo. Se não tiver um, improvise. Pegue um saco plástico pequeno, corte uma das pontas com tesoura, fazendo um buraco de uns dois centímetros. Coloque a massa no saco e vá espremendo na assadeira untada, formando 12 montinhos. Leve a assar por 20 minutos. Depois de assados, deixe esfriar bem. Corte ao meio com faca ou tesoura de cozinha. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria com 3 colheres de água, durante 1 minuto. Mexa e conserve em lugar aquecido. Bata o creme de leite. Numa tigela misture o sorvete e o creme de leite batido. Recheie os profiteroles com o creme e regue cada um deles com um fio de chocolate derretido. Você pode também rechear com chantilly, desses comprados prontos. Geleia de frutas também vai bem.
INGREDIENTES (Para 12 profiteroles)
100 gramas de chocolate em barra
100 ml de creme de leite fresco
450 ml de sorvete de baunilha
MASSA
30 gramas de margarina + margarina para a assadeira
125 ml de água
1 pitada de sal
70 gramas de farinha de trigo
2 ovos
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