Com pitadas de gengibre reunidas aos pedaços de maçã, estas tortinhas perfumadas podem ser consumidas como lanche ou sobremesa
PREPARAÇÃO
Pra começo de conversa, pode ser que você não tenha forminhas especiais para o preparo deste doce. Elas podem ser daquele tipo usado para empadas. Mas se você não tem, use uma grande, que pode ter 26 cm de diâmetro. Neste caso, aumente o tempo de forno em mais 10 minutos.
Vamos preparar primeiro a massa. Misture a farinha, o açúcar, o sal, a margarina. Vá mexendo com garfo até obter uma farofa. Junte a gema e 3 colheres de água. Amasse até a massa ficar lisinha. Com as mãos, forme uma bola. Reserve na geladeira. Prepare em seguida o recheio. Descasque as maçãs e corte-as em cubos pequenos. Descasque também o gengibre e corte em lâminas finas. Numa frigideira derreta a margarina e refogue as maçãs e o gengibre em fogo alto por cinco minutos. Adicione o açúcar e deixe caramelizar rapidamente. Aqueça o forno a 200°. Abra a massa com um rolo e forre seis forminhas untadas. Coloque o recheio e leve ao forno por 15 minutos. As maçãs devem ficar bem douradas.
Ingredientes (Para 12 pessoas)
200 gramas de farinha de trigo
2 colheres de açúcar mascavo
1 pitada de sal
100 gramas de manteiga (+ manteiga para untar as forminhas)
1 gema
Para o recheio
3 maçãs cortadas em pedacinhos
1 pedaço de 4 cm de gengibre
25 gramas de manteiga
50 gramas de açúcar mascavo
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