O Senac Franca lança o curso de qualificação rápida de Comida de Botequim, no qual aluno aprenderá tudo sobre a preparação de pratos que prometem agradar em cheio amigos, familiares e clientes. “O curso é uma boa escolha para profissionais da área de gastronomia que desejam aperfeiçoar as técnicas de preparo de porções e comidas tradicionais servidas em botequins. Conceitos, corte de alimentos, métodos de cocção, preparo de massas cozidas e de sanduíches e modelagem de salgados são alguns dos temas presentes no plano curricular”, disse Viviana Costa Pereira, docente da área de gastronomia da unidade.
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