PREPARAÇÃO
Comece pelo purê propriamente dito. Peça ajuda a um adulto e cozinhe 5 batatas grandes com casca em água fervente. Retire, descasque e esprema as batatas ainda quentes. Leve-as ao fogo com ½ xícara de leite, 1 colher de manteiga, sal.
Mexa até a massa desprender da panela. Reserve. Peça novamente a um adulto que ligue o forno. Ele deve ficar bem quente. Cubra uma forma tipo pão com papel alumínio e pincele a superfície com óleo.
Aqueça a margarina numa frigideira e cozinhe a cebola por 5 minutos ou até ela ficar transparente. Retire a frigideira do fogo, adicione o molho inglês, o ketchup, a pimenta e misture. Numa tigela grande misture o purê de batatas com o iogurte e a farinha. Junte o preparado de cebola e mexa bem. Se quiser, este é o momento em que poderá acrescentar o queijo.
Transfira tudo para a forma e, com uma colher, alise bem a superfície. Asse por 25 minutos ou até que fique dourado. Desenforme sobre um prato bonito e remova o papel alumínio. Polvilhe com a páprica e sirva imediatamente.
INGREDIENTES (Para 6 pessoas)
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de ketchup
5 xícara de purê de batatas
1/4 de xícara de farinha de rosca
½ xícara de iogurte desnatado
½ colher (chá) de páprica
½ colher (chá) de pimenta
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