Bolo de fubá

Ele é parte integrante de qualquer mesa de festa junina. Talvez seja o prato mais lembrado dos brasileiros quando se fala em Santo Antônio, São João, São Pedro. E isso em todas as regiões do país. Como outras iguarias elaboradas com milho ou seus subprodutos, é irresistível ao paladar. Há diversas maneiras de fazer um bolo de fubá. Uns ficam mais fofos, outros mais cremosos, mas  são sempre gostosos. Assar em formas de tamanhos e formatos diferentes também pode valorizar o bolo. Nas retangulares, ele é cortado em retângulos ou quadrados que podem ser colocados em pratinhos;  na redonda, em fatias. Polvilhar 

ou não com açúcar e canela é outra possibilidade. 

 

Ingredientes

 

  2 copo(s) de fubá

  1 copo(s) de farinha de trigo

  1 copo(s) de óleo de milho

  2 copo(s) de leite

  1 e 1/2 copo(s) de açúcar

  3 ovos

  1 colher (sopa) de fermento químico em pó

 

Preparação

 

O bom desta receita  é o fato de ela ser muito prática no que diz respeito ao preparo: é tudo batido no liquidificador. Só o fermento deve ser juntado depois e apenas misturado. Comece reunindo os ingredientes. Coloque tudo no liquidificador e bata por três minutos. Desligue, leve a uma tigela, coloque o fermento e misture. Unte a forma escolhida com manteiga e polvilhe farinha. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido, 180°. Dependendo do forno, bastam 30 minutos. 

 

Faça o teste do palito: espete na massa; se sair seco, está assado; caso contrário, deixe mais alguns minutos. Deixe amornar antes de desenformar.