Fábricas, lojas e distribuidoras de doces de Franca têm registrado nas últimas semanas um aumento na procura de produtos de comidas típicas. O crescimento se deve à aproximação das tradicionais festas juninas e também à queda nas temperaturas neste período do ano. Segundo os comerciantes, os dois fatores favorecem a comercialização de itens como amendoim, pipoca, geleias e chocolates e possibilitam vendas até três vezes maiores do que em outras épocas.
O proprietário da Doces Binuto, Alexandre Carrijo, disse que a partir da próxima semana a produção de doces de amendoim e de leite será intensificada para dar conta da demanda. “Hoje produzimos em média 200 quilos por dia, com a chegada do frio e das festas, essa fabricação aumenta 25%”, disse.
Além dos doces, Carrijo diz que a mudança na temperatura e a realização de festas juninas e quermesses também estimulam a procura por amendoim torrado e compotas de fruta. “Essa demanda começa a se intensificar no começo do próximo mês e segue em alta até o fim de julho.” Nesse período, somente de igrejas e entidades da cidade serão realizadas ao menos seis festas do tipo. Há ainda eventos familiares, de empresas, clubes e escolas.
No intuito de estimular as vendas, alguns estabelecimentos, como no caso dos supermercados, chegam a preparar um local de destaque para os doces e salgados. Segundo Caio Patrocínio, dos Supermercados Irmãos Patrocínio, as bancas de guloseimas reúnem todos os produtos em um mesmo setor e atrai o consumidor para a compra. “São produtos específicos que registram bastante saída. As vendas triplicam em comparação com outros meses, por isso fazemos até um reforço de estoque.” Entre os itens também estão fubá, canjica, milho e outros alimentos e bebidas típicas.
Na empresa Balatore, a venda de caixas de paçoca saltou de 20 por semana para 50, e a expectativa é que, com a chegada de junho, essa comercialização seja ainda maior. “A partir do momento em que o tempo esfriou, as vendas começaram a melhorar e, como a tradição de festas juninas ainda é forte, crescem os pedidos por doces de amendoim, de leite, goiabadas e aperitivos”, disse Flávio Caprioli de Oliveira, do setor de compras da distribuidora que atua em 100 cidades dos Estados de São Paulo, Minas Gerais e Goiás.
Nas Lojas Chokdoce, além das comidas típicas para as festas, há um acréscimo nas vendas de chocolates em pó e para fondue, cafés especiais, vinhos, uísque, vodcas e itens decorativos, como bandeirolas e placas utilizadas na ornamentação dos eventos.
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