Fondue de chocolate

Ingredientes

 

100 gramas de chocolate tipo toblerone

50 gramas de chocolate meio amargo

2 colheres  (sopa) bem cheias de iogurte

Frutas ou biscoitos a gosto

 

Preparação

Fondue é um prato de origem suíça, originalmente à base de dois queijos (Gruyère e Emmenthal),  aquecidos sobre uma fonte de calor pouco intenso (réchaud), onde se colocam vasilhas, diretamente na mesa,  com os ingredientes que serão aquecidos até se transformarem numa calda grossa. A fondue de queijo vai à mesa acompanhada por pedaços de pão, que devem ser mergulhados com um garfo comprido para ficarem cobertos com o queijo derretido. Além da fondue de queijo, existem algumas outras variações, como a de carne. Neste caso, em vez de queijo o que vai à mesa é a manteiga ou azeite, com diversas especiarias, onde pedacinhos de carne são fritos. Mas do que as crianças mais gostam é da fondue de chocolate, que vamos ensinar a fazer.

 

Encha a panela com um terço de água e a leve ao fogo até ferver. Coloque em cima uma tigela e dentro dela quebre o Toblerone e a barra de chocolate meio amargo. Misture o iogurte e mexa até derreter os chocolates. Transfira para a mesa e mantenha aquecido no réchaud. Sirva com a seleção de frutas cortadas em cubos, usando espetos de bambu ou palitos para espetar. Se preferir, use pedaços de biscoito em lugar de frutas. Também fica muito bom.