Aprender técnicas de preparo, montagem e decoração de pratos da tradicional culinária japonesa já é possível em Franca. O Senac oferece pela primeira vez na unidade local o curso “A Arte da Culinária Japonesa”. Tanto quem se interessa por conhecimentos necessários capaz de levá-lo a trabalhar em restaurantes ou buffets, quanto os que almejam impressionar familiares e amigos são contemplados pela qualificação. Duas abordagens serão enfatizadas em turmas distintas: pratos quentes e os frios.
Cacilda Veloso, coordenadora da área de gastronomia da unidade, explica que a turma dos pratos quentes vão receber orientações sobre o preparo de pratos como hot roll, tempura, yakisoba e guiosa. Já os que se dedicarem aos frios terão aulas de limpeza e corte de peixes e de técnicas para produção de molhos e de hossomaki, sushi e temaki, entre outros.
Veloso ainda revelou que o aumento no número de restaurantes na cidade e a busca das pessoas por uma culinária saudável e alternativa ajudou a definir por esta nova qualificação.
As inscrições estão abertas e podem ser feitas site www.sp.senac.br/franca.
Fale com o GCN/Sampi!
Tem alguma sugestão de pauta ou quer apontar uma correção?
Clique aqui e fale com nossos repórteres.
