Wafer (uêifer) é aquele tipo de biscoito retangular, que intercala camadas de recheio e de biscoito propriamente dito. Em alguns casos, é usado para decorar sorvetes.
Já waffles (uófous), são feitos da mesma massa que a panqueca. Geralmente é acompanhado de manteiga, mel ou outras coberturas. E cítrica é toda fruta meio azedinha, como abacaxi, laranja, limão...
Nossa receita pede fruta cítrica e wafer. Meio pacote basta. Pra começar, pique cada um grosseiramente. Depois, num refratário, distribua o abacaxi picado em pedacinhos com as uvas passas e os biscoitos. Reserve alguns pedaços desses. Você também pode montar esta sobremesa em seis tacinhas individuais.
Depois deste primeiro passo, misture em uma panela pequena o amido de milho dissolvido no leite com leite condensado e essência de baunilha. Leve ao fogo e mexa em fogo brando até ficar com consistência cremosa. Depois de frio, despeje o creme sobre as frutas e o biscoito wafer. Salpique mais um pouco de biscoitos triturados por cima da sobremesa e sirva.
Ingredientes
3 xícaras (chá) de abacaxi picado
6 colheres (sopa) de uvas passas
½ pacote de wafers
½ xícara (chá) de amido de milho (maizena)
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
2 colheres (chá) de essência de baunilha
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