Para fazer essas panquequinhas de chocolate observe a lista de ingredientes e veja se tem tudo à mão antes de começar. Bata manteiga com açúcar e baunilha até obter uma mistura cremosa. Reserve. Numa tigela peneire farinha, chocolate em pó e fermento. Abra um buraco no meio e acrescente o ovo e um pouco de leite. Mexa bem até obter uma massa firme e, em seguida, bata junto com o restante do leite. Junte o chocolate picado, as passas e as amêndoas em lâminas. Unte uma frigideira pequena ( pode ser uma dessas de fritar ovo) com azeite e deixe aquecer. Despeje uma colher (sopa), faça movimentos para espalhar a massa e frite por um minuto. Vire e deixe fritar mais um minuto. As panquecas devem ficar firmes e tostadas. Vá retirando uma por uma e deixando-as empilhadas. Antes de servir, despeje por cima uma colherada da manteiga
de baunilha.
Ingredientes
100 gramas de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 ovo
175 ml de leite
125 gramas de chocolate ao leite (grosseiramente picados)
25 gramas de uvas passas brancas
25 gramas de amêndoas laminadas
Óleo para fritar
75 gramas de manteiga amolecida
50 gramas de açúcar de confeiteiro
1 colherinha (café) de baunilha
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