É gostoso colocar a mão na massa, você não acha? Os ingredientes vão se ligando e se transformando, passando de secos a molhados e mudando de consistência também. É o que acontece na receita de hoje. Numa tigela dissolva o fermento em 250 ml de água morna, junte a farinha e o sal. Misture e depois sove com as mãos, formando uma bola. Se precisar, junte um pouco mais de farinha. Deixe descansar por uma hora em vasilha untada com óleo. Peça a um adulto que ligue o forno para você. Ele deve ficar em 240 °. Em um prato misture o parmesão ralado com as ervas, tempere com sal e reserve. Volte à massa e divida-a em 20 bolinhas. Depois, dê às bolinhas o formato de rolinhos com 20 cm de comprimento. Pincele cada rolinho com a clara (batida com um copo pequeno de água). Polvilhe com um pouco das ervas. Dobre ao meio cada rolinho, dê uma torcidinha, aperte as pontas, pincele de novo a clara e polvilhe outra vez com as ervas. Coloque as rosquinhas em duas assadeiras untadas e leve ao forno por 15 minutos. Sirva quente.
Se sobrar, congele e na hora de servir coloque por 15 minutos no forno quente.
INGREDIENTES
8 gramas de fermento para pão
380 gramas de farinha de trigo + farinha para sovar a massa
1 colher (chá) de sal
60 gramas de queijo parmesão ralado
1 colher de café de manjericão seco
1 clara de ovo
2 colheres d azeite
Óleo para untar
Sal, pimenta
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