Este bolo é daqueles que ficam na memória de quem os saboreia. Tem um gostinho levemente ácido, peculiar ao maracujá. Fica crocante por causa das sementinhas que impregnam a massa. E ainda exibe uma cor amarelada muito bonita, conferida pela polpa. Se não bastassem tais qualidades, ainda é fácil de preparar. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o suco de maracujá, a água e o açúcar. Reserve. Ponha farinha e fermento numa tigela e misture bem. Adicione os ingredientes batidos e reservados, mexendo até tornar a massa uniforme, sem grumos. Despeje numa forma redonda de buraco no meio, untada com manteiga ou óleo ( margarina não serve) e polvilhada com farinha. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos, em temperatura média. Misture os ingredientes da cobertura e leve ao fogo até obter uma calda rala. Desenforme o bolo depois de morno e cubra com a calda, fazendo furos com um grafo para que ela penetre no bolo.
Ingredientes
3 ovos
½ xícara (chá) de óleo
½ xícara (chá) de suco de maracujá
½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda
Polpa de 2 maracujás, com as sementes
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
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