Natal, tempo de comemoração e celebração. Comemoramos o nascimento do menino Jesus em festas e confraternizações com os familiares, amigos e as pessoas que amamos. Um encontro repleto de emoção e afeto que também demonstramos através dos alimentos saborosos tão tradicionais nessa época do ano. A nutricionista e chef Juliane Salgado lembra o quão especiais costumam ser as refeições desse período. “Alguns pratos aguardamos o ano todo para saborearmos durante essa época, como o peru acompanhado de arroz com castanha e farofinha de frutas secas ou o tender ao molho de laranja, o divino panetone e chocotone, os doces caseiros com sabor de vovó, figo e pêssego, a rabanada com sabor de infância”, disse ela. Imbúida do espírito natalino, Juliane fez questão de lembrar que, depois de saborearmos todas essas delícias, devemos usar nossa criatividade e transformar os alimentos que não forem consumidos na Ceia em novos pratos para amanhã, no almoço de Natal. “Podemos criar pratos incríveis. Os assados como chester e peru podem ser transformados em saladas cremosas, as castanhas e frutas secas podem ser unidas aos grãos (como lentilha e grão de bico) criando uma salada rica, o pernil em um risoto, o panetone pode se transformar num pavê delicioso ou até mesmo numa sobremesa mais requintada. E brincando com toda a transformação e criatividade, podemos inovar e fazer deste período, um tempo mais consciente em relação ao desperdício”.
Fale com o GCN/Sampi!
Tem alguma sugestão de pauta ou quer apontar uma correção?
Clique aqui e fale com nossos repórteres.
