Sopa de cenoura

Preparação

A cenoura é um tubérculo. Isso significa que a parte comestível são as raízes. Elas são muito saborosas e possuem textura crocante e sabor mentolado. No entanto as raízes maiores são na maioria das vezes menos saborosas, pois são mais fibrosas. Outras partes da planta da cenoura como as folhas são de coloração esverdeada. Já as flores possuem hastes que podem chegar até 1 metro de altura, e suas pétalas são brancas. Muito apreciadas na culinária, as cenouras são utilizadas em diversos pratos. São consumidas cruas ou cozidas em saladas, como ingrediente para o preparo de bolos, tortas, sanduíches, purês, suflês, creme, doce, sucos e várias outras receitas. Na nossa sugestão elas aparecem na forma de sopa. Comece ralando as cenouras. Depois, descasque as batatas, o alho. Pique-os junto com o aipo e a cebola. Derreta numa panela pequena a manteiga e junte a farinha. Mexa até dourar e reúna os legumes. Cubra com água e deixe ferver até cozinhar bem. Espere esfriar, bata no liquidificador. Salgue a gosto. Leve de novo à panela para aquecer bem. Antes de servir, junte o creme de leite.

 

Ingredientes

 

 250 gramas de cenouras

 1 batata

 1 colher (sopa) de farinha

 1 xícara (chá) de creme de leite

 1 colher (sopa) de manteiga

 1 dente de alho

 ½ cebola

 1 ramo de salsa

 Sal a gosto